Поздний ужин изменяет метаболизм во время сна таким образом, что может привести к развитию ожирения или сахарного диабета. Согласно результатам небольшого рандомизированного перекрестного клинического исследования «Влияние позднего ужина на ночной метаболизм» (Effect of Late Dinner on Nocturnal Metabolism) при позднем ужине (в 22:00) снижается толерантность к глюкозе и уменьшается количество сжигаемого жира.
В исследовании принимали участие 20 здоровых молодых добровольцев, которые дважды в течение 3х дней находились в клиническом отделении, где у них было фиксированное питание, фиксированное время сна и серийный забор крови при двух разных режимах питания: обычный ужин (18:00) или поздний ужин (22:00).
Результаты исследования опубликованы онлайн 11 июня в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.
https://www.medscape.com/viewarticle/932395
